img

Торт "Три Мороза"

Ингредиенты

rating Средне

Общий:

Желатин пищевой

3 упаковка

Посыпка «Снежинки»

1 упаковка

Сливочное масло

150 г

Сливки 33-35% (для взбивания)

450 мл

Шоколад горький

150 г

Шоколад молочный

150 г

Шоколад белый

150 г

Для бисквита:

Какао-порошок

1 ч. л.

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Яйцо

2 шт.

Мука

100 г

Сахар

100 г

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим бисквит. До легкого загустения взбиваем яйца с сахаром.

Шаг 2

Добавляем муку, какао и разрыхлитель теста. Замешиваем бисквитное тесто.

Шаг 3

Выпекаем бисквит до готовности. Уставший бисквит вырезаем по форме круга. Для формирования торта "Три Мороза" нам понадобится круглая разъемная форма (например, форма для запекания). Выкладываем стенки формы пекарской бумагой, на дно укладываем бисквит.

Шаг 4

Готовим первый слой шоколадного мусса - мусс из горького шоколада. Растапливаем на водяной бане горький шоколад и 50 г сливочного масла.

Шаг 5

Замачиваем 30г желатина в 3х столовых ложках кипяченой воды. После набухания желатина смешиваем его с остывшей шоколадно-масляной смесью.

Шаг 6

В отдельной емкости взбиваем 150 мл сливок до кремообразного состояния. Далее смешиваем взбитые сливки с шоколадным желе.

Шаг 7

Получившийся шоколадный мусс выливаем на бисквит и разравниваем. Готовим аналогично мусс из молочного шоколада и мусс из белого шоколада.

Шаг 8

Мусс из белого шоколада станет завершающим слоем нашего торта. Готовый торт ставим в холодильник на сутки.

Шаг 9

Украим торт "Три Мороза" портретом Дедушки Мороза. Распечатываем портрет, кладем поверх распечатанного рисунка пекарскую бумагу, с помощью кондитерского мешка обводим рисунок по контуру шоколадом. Так же можно сделать шоколадные снежинки и т.д.

Шаг 10

После того, как шоколадный рисунок застынет, переворачиваем его и лицевой стороной прикладываем к верху торта. Слегка прижимаем и снимаем пекарскую бумагу.

Шаг 11

Дополнительно украшаем верх торта посылкой "Снежинки". Приятного аппетита, Дедушка Мороз.

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img