img

Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты

rating Средне

Общий:

яйцо

14 шт.

сахар

450 г

Ванильный сахар

1 упаковка

мука

170 г

сливочное масло

250 г

молоко

200 мл

Желатин пищевой

30 г

вода

180 мл

шоколад

150 г

сливки (молоко)

50 г

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовить продукты для торта.

Шаг 2

Готовим бисквит: взбиваем 4 яйца с 150 гр сахара и пакетиком ванильного сахара Dr. Oetker. Добавляем 150 гр муки, хорошо перемешиваем. Выливаем в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Шаг 3

В 150 мл воды разводим 30 гр желатина Dr. Oetker.

Шаг 4

Отделяем белки от желтков в оставшихся 10 яйцах.

Шаг 5

Желтки растираем с 150 гр сахара, добавляем молоко и 1 столовую ложку муки.

Шаг 6

Ставим получившуюся массу на водяную баню, нагреваем до загустения, постоянно помешивая.

Шаг 7

В охлажденную массу постепенно добавляем сливочное масло и взбиваем.

Шаг 8

Нагреваем желатин до растворения крупинок.
Взбиваем белки миксером, постепенно вводим 150 гр сахара, добиваемся пышной массы. Добавляем в нее немного остывший желатин, перемешиваем.
Смешиваем желтковую массу с белковой и ставим в холодильник, чтобы масса немного загустела.

Шаг 9

Бисквит разрезать вдоль на 2 коржа (я решила использовать только нижний). Можно бисквит немного смочить сиропом или коньяком. используем для "сборки" торта разъемную форму, смазанную сливочным маслом. Выкладываем остывшую массу на корж и убираем в холодильник.
Шоколад растопить со сливками в микроволновке, полить застывший торт, и опять поставить в холодильник.

Шаг 10

Готовый торт достать из формы и украсить по вкусу. Я использовала элементы из растопленного шоколада.
Теперь самое время налить чашечку чая и отведать вкуснейший тортик! Приятного аппетита!

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img