img

Пирожное "оранжевое чудо"

Ингредиенты

rating Средне

Мандариновый бисквит:

Разрыхлитель теста с ароматом ванили

1.5 ч. л.

Ванильный сахар с натуральной ванилью

2 ч. л.

Яйца

3 шт.

Сахар

0.75 стакан

Мука

1 стакан

Сок мандарина (апельсина)

100 мл

Растительное масло

30 мл

Мандариновый курд:

Корица молотая

0.25 ч. л.

Сок мандарина

60 мл

Яйцо крупное

1 шт.

Сахар

1 ст. л.

Масло сливочное

10 г

Тесто :

Сахарная пудра со вкусом ванили

80 г

Рисовая мука

100 г

Лимонная кислота

5 капля

Вода

150 мл

Краситель пищевой

3 капля

Кукурузный крахмал

12 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Желтки взбить с 2/4 стакана сахара и ванильным сахаром до бела. Добавить к желткам апельсиновый или мандариновый сок (свежевыжатый), растительное масло и аккуратно подмешать муку с разрыхлителем, чтобы не было комочков. Взбить белки с 1/4 ст. сахара до крепких "пик" и аккуратно соединить их с остальными ингредиентами. Тесто выложить в форму и выпекать бисквит при 180 градусах до готовности.

Шаг 2

Для приготовления мандаринового курда смешать все ингредиенты и помешивая довести на медленном огне до загустения. Накрыть пленкой в контакт и остудить.

Шаг 3

Для теста "моти" в воду добавить краситель и смешать с остальными продуктами. Поместить все в стеклянную чашу, накрыть пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 1 мин. при мах мощности. Тесто должно загустеть, если тесто еще жидковато, то повторить нагрев. В перчатках вымесить тесто на кукурузном крахмале, осторожно, очень горячее. Завернуть в пищевую пленку и остудить.

Шаг 4

Раскрошить остывший бисквит и смешать с мандариновым курдом, чтобы получилось липкое тесто как на "картошку". Скатать шарики и охладить в холодильнике.

Шаг 5

Из теста "моти" сделать лепешку, в центр поместить шарик из бисквита и защипнуть тесто, чтобы получились мандаринки.

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img