img

Оригинальный рецепт Тирамису

Я еще не встречала на своем жизненном пути человека, который бы ни разу не попробовал торт тирамису. Необычайный вкус десерта заставляет хотеть его снова и снова, потому как он завораживает. Именно поэтому я решила узнать, как приготовить тирамису дома. Объединив несколько секретов от различных подруг, знакомых, вывела собственную формулу тирамису в домашних условиях. Постараюсь детально описать процесс создания, чтобы вы полакомились таким же удивительным десертом. По вкусу можно добавить горького шоколада. Рецептура ограничена шестью порциями, если не изменять количественный ингредиентный состав.

Ингредиенты

rating Средне

:

Сахарная пудра со вкусом ванили

5 ст. л.

Яйца

4 шт.

Маскарпоне

500 г

Кофе экспрессо

300 г

Марсал

1 стакан

Печенье Савоярди

200 г

Горький шоколад:

Способ приготовления

Шаг 1

Отделяем белки от желтков. В емкости взбиваем белки с помощью миксера. Стоит отметить, чтобы они стали крепче, в конце процесса можно прибавить немного сахарной пудры. Их плотность непосредственно влияет на подвижность крема. Важно, чтобы он не растекся.

Шаг 2

Желтки растираем добела, с добавлением сахарной пудры. Сюда же высыпаем имеющийся маскарпоне – перемешиваем смесь. Лучше всего воспользоваться вилкой, это значительно облегчит и ускорит процесс. Объединяем белки с кремом, но только очень аккуратно, по маленькой ложке. В этот момент обязательно помешивайте продукты.

Шаг 3

В охлажденный эспрессо добавляем немного алкоголя. Это придаст вкуса десерту, лучше всего – Марсалу, но можно качественный коньяк. Выкладываем печенье слоем в форме для выпечки. Заливаем половиной крема. Часть савоярди на 5-7 секунд окунаем в смесь кофе и алкоголя, чтобы оно пропиталось. Кладем поверх слоя крема.

Шаг 4

Чтобы улучшить презентабельность изделия, остаток крема накладываем в кондитерский мешочек и через формочку «звездочка» маленькими конусообразными кусками плотно насаживаем на печенье. Именно в этой ситуации воспользуйтесь какао и присыпьте десерт.

Шаг 5

Приготовленную заготовку для блюда отправляют на 5-6 часов в холодильник, чтобы крем полностью загустел. Подачу десерта осуществляют порциями с помощью ложки, а не нарезания ножом, как будто это бисквит. Предоставила Вам оригинальный тирамису, с рецептом и фото вверху, которым можно баловать не только собственную семью, но и готовить как праздничное лакомство для гостей.

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img