img

Новогодняя елка с сюрпризом

Ингредиенты

rating Средне

Кекс:

Разрыхлитель теста с ароматом ванили

1 ч. л.

Желатин пищевой говяжий

5 г

Мука

0.5 стакан

Яйцо

2 шт.

Растительное масло

50 г

Сметана 20%

100 г

Сахар

170 г

Апельсиновый сок с мякотью

130 г

Сливочное масло

30 г

Сахарный песок

20 г

Грецкий орех

2 ст. л.

Соль

2 г

Елочка:

Посыпка цветная «Звездочки»

1 упаковка

Посыпка «Снежинки»

1 упаковка

Ароматизатор «Сливочная ваниль»

4 капля

Ванильный сахар с натуральной ванилью

2 ст. л.

Яйцо

5 шт.

Вафельный стаканчик

5 шт.

Сахарный песок

250 г

Краситель зеленый пищевой

5 капля

Способ приготовления

Шаг 1

Яйца взбить в пышную пену с сахаром. Добавить растительное масло и сметану. Просеять муку с разпыхлителем, солью. Аккуратно ввести в яичную смесь. Орехи мелко нарубить или растереть в ступке. Добавить в смесь.

Шаг 2

Разогреть духовку до 150С. Выложить в формочки и выпекать примерно 15-20 минут.

Шаг 3

Для апельсинового креме залить желатин 30г.сока. Оставшийся сок нагреть с 20г. сахара до растворения. Погружным блендером ввести размягченное сливочное масло. Желатиновую массу нагреть в микроволновке до состояния жидкости и вести в креме. Переложить в кондитерский мешок.

Шаг 4

Приготовить белковый крем. Отделить белок, добавить сахарный песок.

Шаг 5

Поставить водяную баню и не прекращать взбивать 15 минут, пока масса не станет блестящей и уверенно держащей форму. Снять с бани, добавить ароматизатор-ваниль. Отложить несколько ложек и добавить зеленый краситель.

Шаг 6

В остывших кексах вынуть серединку (это легко сделать обратной стороной кондитерской насадки) и заполнить апельсиновым креме. Покрыть сверху белым белковым кремом.

Шаг 7

Вафельные стаканчики обмазать кремом, поставить на кексы, а затем кондитерской насадкой звездочка придать форму елочки.

Шаг 8

Аккуратно украсить елочки посыпками - снежинками и звездочками. Присыпать через сито сахарной пудрой.

Шаг 9

Белковый крем достаточно быстро застынет и вафельный стаканчик останется хрустящим.

Шаг 10

Яркая нотка апельсина в мягком кексе с орешками удивит и придаст новогодний вкус десерту.

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img