img

Вкусные ватрушки с творогом

Здравствуйте, дорогие кулинары! Меня зовут Валентина. Я предлагаю испечь ностальгические ватрушки с творогом. Рецепт с фото пошагово меня научила выполнять мама. Выпечку очень любят мои дети и супруг. Стараюсь их баловать по выходным. Присоединяйтесь!

Ингредиенты

rating Средне

:

Дрожжи

10 г

Просеянная мука

500 г

Цельное молоко

300 г

Песок сахарный

40 г

Масло «Вологодское»

50 г

Поваренная соль

3 г

Начинка::

Ванильный сахар с натуральной ванилью

1 упаковка

Жирный творог

500 г

Свежее яйцо (желток)

4 шт.

Песок сахарный

80 г

Масло «Вологодское»

40 г

Жирная сметана

40 г

Светлый изюм

100 г

Просеянная мука

30 г

Способ приготовления

Шаг 1

TIPS: Чтобы ватрушка с творогом (рецепт пошагово) была пышной, пропустите через сито муку. Процедура очистит продукт от лишних вкраплений, разделит слипшиеся частицы и обогатит воздухом. В разогретое цельное молоко всыпьте дрожжи и песок сахарный. Перемешайте и дайте постоять пару минут. Влейте растопленное вологодское масло, соль, подмешайте просеянную муку. Слепите шар. Отправьте его в теплый уголок бродить. TIPS: Время брожения – около 90 минут. Накройте тесто чистым полотенцем либо салфеткой, чтобы оно не подсохло сверху.

Шаг 2

Поделите шар на куски поменьше – примерно 10 штук. Из каждого куска скатайте шар и сплюсните его. Сделайте углубления донышком стакана. У вас получится заготовка для ватрушки. TIPS: Правильное тесто не липнет и поддается раскатке. Творческие натуры могут пофантазировать и сделать заготовку под начинку креативной формы в виде розочек с плетеными краями.

Шаг 3

Вкиньте в глубокую посудину компоненты для начинки. Перемешайте для равномерно распределения изюма по массе. TIPS: Запарьте сухофрукты кипятком, чтобы они очистились от грязи, стали мягкими и не хрустели на зубах.

Шаг 4

Наполните заготовки творожной массой, смажьте маслом, отправьте в печь. TIPS: Держите в печи пока не поспеет ватрушка с творогом. Рецепт рекомендует около 30 минут при 200˚.

Шаг 5

Румяная выпечка с ванильным ароматом не оставит равнодушными ваших близких. Предложите к десерту напитки, сладкие соусы либо джемы.

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img