img

Нежные прянички

Ингредиенты

rating Средне

Общий:

Ванильный сахар

1 упаковка

Разрыхлитель теста

1 упаковка

Растительное масло

50 мл

Яйцо

1 шт.

Яичный желток

1 шт.

Заварное тесто:

Молоко

250 мл

Мука

125 г

Сахар

250 г

Соль

1 щепотка

Глазурь:

Яичный белок

1 шт.

Сахарная пудра

125 г

Способ приготовления

Шаг 1

Сначала приготовим заварное тесто. Просеиваем 125 грамм муки, добавляем в неё 250 грамм сахара и щепотку соли, всё хорошо перемешиваем. Доводим молоко до кипения и выливаем в смесь муки и сахара, хорошо размешиваем. Смесь получается, как на блины, довольно жидкая. В заварное тесто добавим 50 мл растительного масла, перемешиваем.

Шаг 2

Пока смесь остывает до теплого состояния, разделим яйцо на белок и желток, подготовим мучную смесь: добавим в 400 грамм муки, разрыхлитель и ванильный сахар. Как только заваренная молоком смесь стала тёплой, вмешиваем в неё 1 яйцо и 1 желток, добавляем мучную смесь. Перемешиваем. Выкладываем на стол и подсыпаем остальную муку (100 грамм), замешиваем тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Но сильно мукой забивать тесто не стоит, чтобы не получились твердые пряники. Готовое тесто получается нежным, мягким, к рукам не липнет.

Шаг 3

Формируем небольшие шарики, стараемся делать их одинаковые. Немного придавливаем рукой шарики и кладем их на противень, смазанный растительным маслом или застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга. Выпекаем пряники в разогретой духовке при температуре 180 градусов до легкой румяности, примерно 20-25 минут.

Шаг 4

Для приготовления белковой глазури вливаем белок в сахарную пудру и взбиваем миксером 1-2 минуты до состояния густой сметаны.

Шаг 5

Покрываем горячие пряники глазурью с помощью кисти. Сохнет глазурь очень быстро, буквально пару минут. При желании, для большей уверенности, что глазурь подсушится и не останется сырой, можно отправить противень с пряниками в духовку еще на 5 минут.

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img