img

Морковный торт с сырным кремом и мандариновой карамелью

Ингредиенты

rating Средне

Общий:

Сода пищевая для выпечки

2 ч. л.

Посыпка цветная «Конфетти»:

Посыпка «Снежинки»:

Посыпка цветная «Звездочки»:

Посыпка шоколадная «Палочки»:

Сахар

400 г

Растительное масло

300 г

Мука

300 г

Яйца

4 шт.

Соль

1 ч. л.

Мелкотертая сырая морковь

3 стакан

Карамель:

Мандариновый сок

40 мл

Сахар

130 г

Сливки 33%

40 мл

Вода

20 мл

Сливочное масло

30 г

Сырный крем:

Ванильный сахар

1 упаковка

Сливочный сыр

220 г

Сахарная пудра

200 г

Сливочное масло

70 г

Способ приготовления

Шаг 1

Корж диаметром 17 см: 1. взбить миксером яйца с сахаром, продолжая взбивать, влить растительное масло; 2. смешать муку с солью и содой; 3. все перемешать; 4. добавить морковь и еще раз хорошо перемешать; 5. выпекать при 170С 1,5 часа; 6. остудить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь. потом корж разрезать на 3 части.

Шаг 2

Карамель: 1. нагреть в сотейнике воду с сахаром до его растворения; 2. в другом сотейнике довести до кипения сливки и мандариновый сок; 3. снять сахарный сироп с плиты и влить в него мандариновые сливки. оставить на 5 секунд; 4. добавить сливочное масло и вернуть на выключенную плиту, перемешать. Крем: творожный сливочный сыр взбить с сахаром и ванильным сахаром до растворения и небольшими кусочками ввести мягкое масло, все еще хорошо взбить.

Шаг 3

Сборка: 1. крем переложить в кулинарный мешок; 2. на 2 коржах сделать кремом круг-ограничитель по краю торта, внутри щедро смазать торт карамелью и сверху закрыть все кремом; 3. составить друг на дружку коржи и обмазать верх и бока тортика остатками крема; 4. украсить зимними ягодами-фруктами новогодним печеньем и кондитерскими посыпками Dr. Oetker.

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img