img

Медовик для Деда Мороза.

Ингредиенты

rating Средне

Общий:

Сахар белый

200 г

Сахар коричневый

200 г

Яйца куриные С1

4 шт.

Сливочное масло

67 г

Мед

200 мл

Сода пищевая

1 ч. л.

Мука пшеничная высшего сорта

800 г

Для декора:

Посыпка цветная «Звездочки»

1 упаковка

Посыпка цветная «Конфетти»

1 упаковка

Посыпка цветная «Палочки»

1 упаковка

Сахарная пудра

5 г

Для крема:

Сливочный творожный сыр

400 г

Сметана 20-25%

860 г

Сахарная пудра

170 г

Ванильный экстракт

2 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовим ингредиенты для теста.

Шаг 2

В кастрюльке взбить яйца и сахар венчиком или миксером до пышной пены.

Шаг 3

Поставить массу на водяную баню, добавить сливочное масло, мед и, помешивая, растопить.

Шаг 4

Добавить чайную ложку соды с горкой и держать на огне, непрерывно помешивая, пока масса не увеличится примерно вдвое.

Шаг 5

В миске соединить получившуюся массу и половину муки, тщательно перемешать венчиком, затем добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки (50 грамм).

Шаг 6

Разделить тесто на 8 частей и убрать в холодильник на полчаса.

Шаг 7

По истечении этого времени каждый шарик раскатать в круглый и тонкий корж. Каждый корж выпекать при температуре 180 градусах в течение 3-4 минут.

Шаг 8

Обрезать горячие коржи по форме будущего торта. Диаметр 24 см.

Шаг 9

Обрезки сохранить для декора.

Шаг 10

Ингредиенты для крема.

Шаг 11

Смешать миксером сливочный сыр, сметану, сахарную пудру и ваниль. Немного отложите крема для покрытия торта.

Шаг 12

Собрать торт: промазать каждый корж кремом, разровнять по поверхности торта. Затем убрать десерт на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Шаг 13

Обрезки от коржей измельчить в блендере, обсыпать поверхность торта.

Шаг 14

Распечатать трафарет с изображением Деда Мороза и вырезать. Уложить трафарет на торт и через ситечко просеять сахарную пудру. Снять аккуратно трафарет, чтобы сохранился рисунок. Украсить по краям посыпками Dr. Oetker.

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img