img

Ёлочка из профитролей

Ингредиенты

rating Средне

Общий:

Посыпка «Снежинки»

1 упаковка

Посыпка цветная «Жемчужинки»

1 упаковка

Сахарная пудра со вкусом ванили

20 г

Профитроли:

Заварное тесто за 5 мин, 48г

4 упаковка

Какао-порошок

8 шт.

Молоко

120 мл

Масло растительное

80 мл

Кракелюр:

Масло сливочное

80 г

Сахар

100 г

Мука

100 г

Пищевой краситель

1 г

Крем:

Ванильный сахар

1 упаковка

Кукурузный крахмал

30 г

Желток

5 шт.

Молоко

750 мл

Масло сливочное

250 г

Мука

150 г

Сахар

350 г

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовить заварное тесто из Смесь"Заварное тесто за 5 минут" от Dr. Oetker.

Шаг 2

Приготовить кракелюр. Для этого смешать муку,сахар и сливочное масло,добавить пищевой краситель. Эту смесь раскатать между двумя листами пекарской бумаги, толщина 2 мм. Отправить в морозилку на 1 час.

Шаг 3

Отсадить профитроли на пекарскую бумагу, на каждый сверху положить кружок из кракелюра.

Шаг 4

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течении 15 минут. Затем увеличить температуру до 200 градусов и печь еще 10 минут. Отставить остывать готовые профитроли в выключенной духовке.

Шаг 5

Приготовить крем. Все сухие ингредиенты смешать,аккуратно добавить молоко и желтки. Поставить на средний огонь и при постоянном перемешивании довести до кипения. Заварить крем до загущения. Оставить остывать.

Шаг 6

Отдельно взбить сливочное масло до бела,добавить в него остывший заварной крем. Все вместе взбивать на средней скорости миксера 5-7 минут.

Шаг 7

Полученным кремом начинить профитроли.

Шаг 8

Из плотного ватмана сделать конус ,обернуть его пищевой пленкой и приклеить на него профитроли. Клеить растопленным шоколадом. Украсить посыпкой"Снежинки", "Жемчужины", присыпать сахарной пудрой, для имитации снега. Ваша Ёлочка приведет в восторг всех гостей, которые соберутся за Вашим праздничным столом. Приятного аппетита!!!

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img