img

Черничный чизкейк "Снеговики на льду"

Ингредиенты

rating Средне

Общий:

Ароматизатор «Миндаль»

1 мл

Посыпка цветная «Жемчужинки»

4 шт.

Хлопья геркулес

80 г

Мука пшеничная

25 г

Кардамон молотый

0.25 ч. л.

Молотый имбирь

0.5 ч. л.

Сливочное масло

75 г

Грецкие орехи

45 г

Черника

250 г

Агар-агар

10 г

Сахарная пудра

100 г

Маскарпоне

250 г

Сметана жирная

100 г

Пищевые красители

6 мл

Вода

80 мл

Шоколад черный

10 г

Цедра мандарина

5 г

Пастила

200 г

Способ приготовления

Шаг 1

В чашу блендера всыпать овсяные хлопья, муку, орехи, сахар (30г), измельчить. Добавить специи (кардамон, имбирь), перемешать.

Шаг 2

Добавить нарезанный кусочками холодное сливочное масло, перемешать и выложить в разъемную форму диаметром 20 см, предварительно смазав её сливочным маслом и слегка присыпав мукой. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 20 минут.

Шаг 3

К чернике добавьте оставшийся сахар, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Процедите черничный сироп через сито.

Шаг 4

К агар-агару добавьте воду, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 3 мин, затем всыпьте сахарную пудру, перемешайте и прогревайте 1-2 мин. Слегка остудите. Тем временем взбейте сметану с маскарпоне, введите миндальный ароматизатор,затем введите слегка остывший сироп с агар-агаром, взбейте ещё раз. И введите черничный сироп.

Шаг 5

Взбейте. Вот такой красивый и пышный крем получается.

Шаг 6

На остывшую основу выкладываем черничный крем, вверх разравниваем. Чизкейк поставить в холодильник на 4-5 часов.

Шаг 7

Снеговичков оформляем из пастилы Для шляпы и шарфа окрашиваем пастилу пищевыми красителями. Глазки - из кусочков шоколада, ротик - из мандариновой цедры, пуговки - из бусин-посыпок. Черничный слой украшаем снежинками. Приятных праздников!

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img