img

Блины на кефире: очень вкусный проверенный рецепт!

Доброго времени суток. Вчера я приготовила своим родным блинчики на кефире очень вкусные проверенный рецепт которых мне передала еще бабушка. Она у нас мастер на все руки. А выпечка ее всегда собирает за столом большое семейство и сметается мгновенно! Рецепт этот простой и экономный. А главное – ингредиенты найдутся у каждого в холодильнике.

Ингредиенты

rating Средне

:

Смесь для сладкой выпечки «5 супер кексов»

250 г

Сода пищевая для выпечки

2 г

Кукурузный крахмал

1 упаковка

Кефир 1%

1 л

Яйцо куриное

4 шт.

Растительное масло

50 мл

Сахар (песок)

50 г

Соль

1 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Чтоб получился ажурным блин кефир и яйца я достаю заранее из холодильника. Даю ингредиентам время нагреться до комнатной температуры и смешиваю их с сахаром и солью. Для смешивания подойдет ручной венчик или блендер. Но пользуясь блендером, необходимо его устанавливать на среднюю скорость. Так и ингредиенты смешаем и кухню потом отмывать не придется.

Шаг 2

К предварительно просеянной смеси для выпечки добавляем с кукурузный крахмал.

Шаг 3

Чтоб меньше было комков, в кефир рецепт моей бабушки предлагает добавлять пищевую соду. Пробовала без нее, и правда – комков больше. Поэтому всегда добавляйте этот ингредиент в блинное тесто на кефире.

Шаг 4

А чтоб к сковороде не пристал блинчик рецепт включает в себя растительное масло. Можно использовать и льняное, и оливковое, и облепиховое. Для рецепта я брала кукурузное. Масло сразу добавляется после смешивания всех ингредиентов. Снова все перемешиваем блендером на средней скорости 3 минуты.

Шаг 5

Получившаяся консистенция должна напоминать нежирную сметану. Тогда блины и получатся тонкими и ажурными. Если смесь получилась густой, не расстраивайтесь – просто добавьте кефира.

Шаг 6

Для блинов подойдет сковорода с невысокими бортами. Предварительно накалите ее и равномерно распределите тесто при помощи половника по всей поверхности. Не расстраивайтесь, если первый блин возьмется комом – это нормально. Зато второй – обязательно получится как на картинке!

Шаг 7

Жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Переворачивать блин лучше при помощи деревянной или керамической лопатки.

Шаг 8

Блины на кефире я подаю сложенными в виде треугольников. Они годятся и в качестве ужина и как завтрак.

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img