img

Безе «Новогодние ёлочки»

Ингредиенты

rating Средне

Общий:

Ванильный сахар

1 упаковка

Посыпка цветная «Жемчужинки»

1 упаковка

Посыпка цветная «Звездочки»

1 упаковка

Белок яичный

206 г

Сахар

412 г

Лимонный сок

10 капля

Краситель пищевой зеленый гелевый

3 капля

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовим продукты.

Шаг 2

Аккуратно отделяем яичные белки от желтков. Взвешиваем белки.

Шаг 3

Отмеряем необходимое количество сахара. Пропорции - 1 часть белков : 2 части сахара. Добавляем сахар и ванильный сахар Dr. Oetker в чашу к яичным белкам.

Шаг 4

Чашу с белками и сахаром ставим на водяную баню. Дно чаши не должно касаться воды!!!

Шаг 5

Начинаем взбивать миксером. В течении 2-3 минут взбиваем на малых оборотах.

Шаг 6

Затем скорость миксера увеличиваем и взбиваем 7-9 минут.

Шаг 7

Через 7 -9 минут масса становится густой и плотной, собирается вокруг венчиков миксера.

Шаг 8

Чашу убираем с водяной бани и взбиваем массу еще 2-3 минуты.

Шаг 9

Добавляем гелевый пищевой краситель.

Шаг 10

Взбиваем миксером.

Шаг 11

Выкладываем окрашенную белковую массу в кондитерский мешок.

Шаг 12

Противень застилаем пергаментом.

Шаг 13

С помощью кондитерского мешка отсаживаем на противень вот такие «ёлочки». Размер «ёлочки» - 9-10 см.

Шаг 14

Внутрь «ёлочки» вставляем шпажку. Украшаем посыпками «Звездочки» и «Жемчужинки».

Шаг 15

Аналогично делаем ещё несколько «ёлочек».

Шаг 16

Противень с «ёлочками» отправляем в холодную духовку. Включаем ее. Устанавливаем температуру 50 градусов. И выпекаем (сушим) «ёлочки» в течении 2 часов.

Шаг 17

Через 2 часа «ёлочки» готовы. Аккуратно снимаем их с пергамента. Можно упаковать их в прозрачную пленку и будет отличный подарок для друзей!

Шаг 18

Приятного аппетита! С Наступающим Новым Годом!!! P.S. Дедушка Мороз, угощайся!!!))) Ждем в гости!!!

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img