img

Апельсиновый чизкейк

Температура выпекания: 200⁰С / 160⁰С

Режим верхний/нижний жар, предварительный разогрев

Расположение в духовке – нижняя треть

Ингредиенты

rating Средне

Тесто:

Разрыхлитель теста

1 упаковка

Ванильный сахар

1 упаковка

Пшеничная мука

300 г

Сахар

80 г

Цедра 1 апельсина

1 шт.

Яйцо

1 шт.

Соль

1 щепотка

Размягченное сливочное масло или маргарин

140 г

Начинка:

Смесь «Творопыш»

1 упаковка

Апельсины крупные

6 шт.

Яйца

4 шт.

Сахар

100 г

Творог (обезжиренный)

750 г

Сливки

100 мл

Для украшения:

:

Апельсин с тонкой кожурой

1 шт.

Апельсиновый джем

2 ст. л.

Апельсиновый сок

1 ст. л.

Листья мяты

1 веточка

Способ приготовления

Шаг 1

Смешать муку с разрыхлителем для теста. Добавить ванильный сахар, сливочное масло, цедру апельсина, яйцо, щепотку соли. Замесить руками тесто, скатать из него шар.

Шаг 2

Распределить тесто по форме для выпечки, сделать бортик. Наколоть тесто вилкой, простелить бумагой для выпечки.

Шаг 3

Выложить на него фасоль, чтобы при выпечке тесто не поднималось. Выпекать 12 минут при 200⁰С, после убрать фасоль, остудить.

Шаг 4

Из апельсинов вырезать мякоть (очистить от кожуры и пленок).

Шаг 5

Смешать творог, смесь «Творопыш», сахар, сливки. Добавить цедру апельсина.

Шаг 6

Отделить белки от желтков. Желтки добавить в творожную смесь. Перемешать смесь миксером до однородности.

Шаг 7

Белки взбить в пену с щепоткой соли, добавить в смесь. Перемешать осторожно снизу вверх. Добавить мякоть апельсинов.

Шаг 8

Выложить начинку на готовую основу. Выпекать 30 минут при 160⁰С, остудить в форме.

Шаг 9

Апельсин порезать тонкими кольцами вместе с кожурой. 2 ст. л. апельсинового джема разбавить 1 ст. л. апельсинового сока, подогреть. Выложить кольца апельсина на чизкейк, полить подогретым апельсиновым повидлом, украсить листьями мяты.

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Новогодняя выпечка Dr. Oetker

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img