Шаг 1

Тесто: Смешать масло с сахаром, добавить яйцо и мед, перемешать до однородности. Вместе просеять муку с разрыхлителем и солью.

Шаг 2

Соединить масляную смесь, специи и мучную смесь. Муку добавлять постепенно, до получения эластичного теста, которое не будет липнуть к рукам.

Шаг 3

Готовое тесто разделить на 2/3 и 1/3, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.

Шаг 4

Достать тесто. 2/3 теста раскатать в пласт толщиной 0,4 см и выложить в форму для выпечки диаметром 23-24 см. Дно часто наколоть вилкой.

Шаг 5

1/3 теста раскатать в пласт толщиной 0,3 см, вырезать формочками печенья. Основу тарта выпекать в предварительно разогретой до 175° С духовке около 17 минут.

Шаг 6

Начинка: Яйца немного взбить в сотейнике до однородности. Добавить сок и сахар. Поставить сотейник на водяную баню и варить, постоянно интенсивно помешивая венчиком до загустения массы (температура около 85С). Снять с огня. Добавить цедру, белый шоколад и масло. Тщательно размешать венчиком. Горячую вылить начинку в остывшую основу и поставить в холодильник до застывания.

Шаг 7

Печенье выпекать в предварительно разогретой до 175С духовке около 10 минут. До зарумянивания краешков.

Шаг 8

Глазурь растопить в горячей воде, срезать кончик пакета и расписать с помощью глазури печенье. Украсить кондитерской посыпкой. Дать глазури полностью застыть.

Шаг 9

С помощью глазури скрепить печенья между собой в венок, дать глазури схватиться и приклеить венок глазурью к тарту. Оставить до полного высыхания глазури.