img

Апельсиновый кекс с клюквой и цитрусовой глазурью

Чем меньше дней до нового года, тем больше дел в списке to do! Голова просто кругом, а у вас?

Автор: Маша Немова

Ингредиенты

rating Легко

Мука

200 г

Разрыхлитель теста Dr.Oetker

1,5 ч.л.

Корица

1ч.л.

Сливочное масло

115 г

Соль

1/2 ч.л

Коричневый сахар (1)

100 г

Цедра апельсина

1 шт

Яйца

2 больших

Жирный йогурт

80 г

Ванильный сахар Dr.Oetker

1 ч.л.

Молоко

50 мл

Свежевыжатый апельсиновый сок

2-3 ст. л.

Свежая, сушеная или замороженная клюква

50-70 г

Коричневый сахар (2)

50 г

Корица

1 ч.л.

Глазурь со вкусом цитрусовых Dr. Oetker

1 уп.

Посыпка Dr.Oetker

Способ приготовления

Шаг 1

Масло комнатной температуры взбить с сахаром (1) и цедрой апельсина до более светлой и пышной консистенции.

Шаг 2

По одному добавить два яйца, после каждого тщательно взбить. После добавить йогурт. На этом этапе тесто может расслоиться, но это не критично, при добавлении муки масса объединится.

Шаг 3

Муку смешать с разрыхлителем и корицей Dr Oetker. Добавить к тесту и перемешать.

Шаг 4

В конце добавляем молоко и свежевыжатый апельсиновый сок, перемешиваем до однородной консистенции и в конце добавляем всю клюкву.

Шаг 5

Второй сахар (2) смешиваем с корицей. Дальше готовим форму для выпечки, для этого нужно смазать форму маслом и присыпать мукой. Выложить половину теста, а затем слой сахара с корицей. В процессе выпечки сахар растопится и будет дополнительной пропиткой для кекса, а также добавит красивый узор при разрезе. Закрываем вторым слоем теста и выпекаем в разогретой до 180С духовке в течение 50-55 минут. Готовый кекс нужно остудить.

Шаг 6

Глазурь со вкусом цитрусовых Dr.Oetker приготовить по инструкции: добавить немного воды и перемешать до однородной консистенции. Готовой глазурью покрыть остывший кекс и добавить разные посыпки (я использовала три разных посыпки: снежинки, золотая и звёздочки).

Лучшие продукты Dr. Oetker к Новому году

Особенная выпечка

Новогодний конкурс Dr. Oetker

Горите желанием получить новогодний подарок от Dr. Oetker?

Опубликуйте на своей странице в Instagram рецепт новогодней выпечки с хештегом #DrOetker_NewYear. Мы выбираем 15 авторов лучших рецептов и отправим им призы

Призы:

img